A Air France está a melhorar a experiência gastronómica nos seus salões de longo-curso do Aeroporto Charles de Gaulle, em Paris, com novas criações gastronómicas do chef Yves Camdeborde.
Os salões (lounges) da Air France celebram, assim, a excelência da cozinha francesa, sustentada por um compromisso constante com uma alimentação mais sustentável. Em espaços acolhedores inspirados nas brasseries e nos cafés parisienses, a carta muda ao longo do dia e apresenta especialidades francesas icónicas.
Nos lounges de longo-curso no terminal 2E, e nos halls K, L e M do Aeroporto Charles de Gaulle, em Paris, a companhia está a melhorar as suas opções de almoço e jantar. Os clientes podem desfrutar de uma seleção de pratos criados pelo chef francês Yves Camdeborde, que são atualizados regularmente de acordo com as estações do ano e desenvolvidos em colaboração com a Sodexo Live!, líder global em hospitalidade, presente em mais de 180 lounges de aeroporto em todo o mundo.
No menu deste mês, é possível encontrar frango do campo com limão cristalizado, servido com ratatouille; bolo de aipo-rábano servido com bacalhau, pescada e truta fumada; e lasanha cremosa com espinafres, mozzarella e nozes, coberta com champignons e cherovia assada.
“Num lounge, a gastronomia deve conseguir complementar cada momento da viagem do cliente, seja ele breve ou prolongado. Para adequá-la a todas as ocasiões, criei pratos para os clientes da Air France pensados para serem apreciados em movimento ou num ritmo mais tranquilo, com uma cozinha autêntica, enraizada nas nossas regiões e impulsionada pelo trabalho dos nossos produtores locais”, considera Yves Camdeborde.
Quanto às sobremesas, a Air France oferece aos seus clientes uma fatia de chocolate e avelã criada pela Lenôtre, uma sobremesa totalmente em chocolate composta por uma delicada mousse de chocolate, uma base de bolacha de cacau e uma massa folhada crocante.